为贯彻落实安全生产常态化工作方案的实施，增强食堂人员的消防安全意识，强化扑灭初起火灾及人员应急疏散能力，5月10号上午，我院营养科组织食堂灭火和应急疏散预案演练，通过模拟火情、使用消防器材、启动消防手报系统、人员疏散等一系列现场实际演练，使食堂职工加深了对灭火和应急疏散预案流程的了解，明确各自的职责，提高灭火和应急疏散的能力。

　　本次演练内容为模拟“厨房油锅起火”场景，演习正式开始。

发现火情，厨师利用消防器材进行初起火灾的扑灭

　　发现火情不可控，科主任快速启动《食堂突发火灾应急预案》，部署相关疏散工作。

厨师迅速按下消防手报，通知中控室协助救援

各组人员接到指令立即切断电源、关闭燃气阀门

各组人员按照应急疏散路线弯腰捂鼻、快速有序地进行逃生

两分钟内全体人员撤离到疏散集合点，营养科董主任及安全保卫科孙科长汇报总结

　　消防安全是医院发展的第一道防线，而食堂作为消防重地更是肩负着重要责任。此次演习以模拟推演形式，通过现场实战，展现了从突发火情到现场处置的全过程，让参与人员更加深入的认识到了火灾事故的突发性和不可控性，进一步提高面对突发事件的快速反应能力和处置能力，做到居安思危、有备无患，为保证医院良好运行，为职工、患者及家属的餐饮安全提供重要保障!